طريقة عمل دجاج هندي مع بيلاف القرنبيط بكل سهولة ليكفي 4 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير دجاج هندي مع بيلاف القرنبيط سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
Ingredients
- 0.25 كوب 2 مرقة دجاج
- 1.5 كوب أرز بسمتي
- 1 كوب بسلة مجمدة
- 0.33 كوب كاجو (محمص)
- 0.5 كوب كزبرة طازجة (مفروم)
- 350 جم قرنبيط زهرات صغيرة (مقطع)
- 350 جم صدور دجاج مخلية (مقطع مكعبات)
- 1 ثمرة بصل متوسطة (مفروم ناعم)
- 2 ملعقة كبيرة زيت نخالة الأرز
- 1 ملعقة شاي كركم (مطحون)
- زبادي للتقديم
Preparation
-
1
يسخن الزيت في إناء كبير على حرارة مرتفعة و يطهى الدجاج لمدة 2-3 دقائق حتى يحمر و ينقل لطبق و نخفض الحرارة لمتوسطة و يضاف البصل للإناء و يقلب لمدة 3 دقائق حتى يذبل ثم يضاف الأرز والكركم و يقلب لمدة 30 ثانية ثم تضاف المرقة القرنبيط و الدجاج و نزيد الحرارة و يترك ليغلي ثم نخفض الحرارة و يغطي و يطهى لمدة 10 دقائق حتى ينضج الأرز تقريباً .
-
2
تضاف البسلة وتقلب و يغطي لمدة 3 دقائق حتى ينضج الأرز و يمتص المرقة ثم نطفئ الحرارة و يترك مغطى لمدة 5 دقائق .
-
3
يقلب نصف الكاجو والكزبرة مع الأرز و يوضع في الأطباق وينثر عليهباقي الكاجو والكزبرة و يقدم مع الزبادي .
