طريقة عمل دجاج بالحبهان بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير دجاج بالحبهان سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
Ingredients
- 0.5 كيلو 1 دجاج قطع
- 25 حبة جبهان
- 4 فص ثوم (مفروم)
- 1 ملعقة كبيرة زنجبيل (مبشور)
- 0.25 كوب 1 زبادى مصفى
- 0.5 ملعقة صغيرة 1 فلفل أسود (مطحون)
- بشر ليمونة
- 2 ملعقة كبيرة زيت أو سمن
- 0.75 كوب 1 حليب جوز هند
- 6 فلفل أخضر (حار)
- 2 ملعقة كبيرة كزبرة خضراء (مفروم)
- 3 ملعقة كبيرة عصير ليمونة
Preparation
-
1
? يُغسل الدجاج بالماء البارد و يُجفف .
-
2
يُقشر الحبهان من القشرة الخارجية ،تُضع الحبات الداخلية الداخلية فى مطحنة أو الهونو تُجرش .
-
3
?يُخلط الثوم مع الزنجبيل و قليل من الزبادى (حوالى 3 ملاعق)حتى يصير كالمعجون.
-
4
?يُضاف الحبهان و الفلفل الأسود و بشر الليمون و يُقلب مع الخليط.
-
5
?يُصب الخليط فوق الدجاج و يُغطى و يُترك بالثلاجة أثناء الليل أو لمدة 6-8 ساعات .
-
6
?يُسخن الزيت أو السمن فى مقلاة على نار متوسطة.
-
7
?تُضاف قطع الدجاج و تُحمر مع التقليب .
-
8
?يُضاف المتبقى من الزبادى ،حليب جوز الهند و يُترك الخليط حتى يبدأ فى الغليان .
-
9
?تُخفف الحرارة و يُضاف الفلفل و الكزبرة و يُغطى و يُترك حوالى 25-30 دقيقة حتى ينضج الدجاج .
-
10
?يُضاف عصير الليمون، ويقدم .
