دجاج بالفطر الطبق الفرنسي يرتكز بشكل رئيسي على طهي دجاج بالفطر والتوابل والبصل للوصول لنكهة لذيذة تعطي طعماً شهياً للدجاج مع جبنة البارميزان و صلصة اللبن .

Ingredients

Preparation

  • 1

    نسخن زيت الزيتون والزبدة في مقلاة غير لاصقة وكبيرة على نار متوسطة

  • 2

    نمزج في وعاء مناسب حوالي 2 ملعقة ونصف من الخل مع الخردل والثوم، ونحرك المزيج

  • 3

    نضع صدور الدجاج المقطعة لمكعبات في الخليط، حتى تتغمس تماماً

  • 4

    ننقل الدجاج المغمس بالخردل إلى المقلاة، ونطهو

  • 5

    نحرك بين الحين والآخر، حتى يصبح الدجاج وردياً، أو لمدة 5-8 دقائق لكل جانب، ثم نتركه جانباً مغطى ليبقى دافئاً

  • 6

    نصب ثلث الكوب من مرق الدجاج في مقلاة منفصلة، ونطبخ فيه البصل والفطر لحوالي 5 دقائق

  • 7

    نضيف ثلث الكوب من مرق الدجاج مرة أخرى، ونضع الأعشاب والتوابل المتنوعة، وملعقة صغيرة ونصف من الخل

  • 8

    نطهو حتى يصبح الفطر ناضجاً، لحوالي 2 دقيقة

  • 9

    نضع جبن البارميزان فوق قطع الدجاج، ونطهو من جديد على نار خفيفة حتى نسمح للجبن بالذوبان

  • 10

    نجمع الفطر مع قطع الدجاج في صحن التقديم، ونقدمها إلى جانب صلصة اللبن، أو نضع صلصة اللبن فوقها، مع الملح والفلفل الأسود

I hope you enjoyed this recipe. If you have any questions or comments, please feel free to leave them below. I would love to hear from you!