طريقة عمل دارمندر الاصلي

دارمندر الاصلي أو دارمنده حلى سهل ولذيذ عبارة عن خبز مقطع مكعبات ومغمس بالشيرة والسمنة والقرفة والهيل نقدمه بالطريقة الاصلية بمذاق رائع .

Ingredients

• 4 ملعقة كبيرة هيل (مطحون)
• 1 ملعقة كبيرة قرفة
• زعفران
• 2 كوب ماء ورد
• 0.5 كيلو سمنة مذابة

لتحضير الخبز:

• 1 كيلو طحين رقم (2)
• فنجان زيت
• رشّة ملح
• ماء دافئ

لتحضير الشيرة:

• 1 كيلو سكر
• 1.5 كوب ماء
• رشّة كركم

Preparation

• 1

  نضع الطحين والزيت والملح في وعاء ونضيف الماء الدافئ بالتدريج مع الاستمرار بالعجن .

• 2

  ندهن العجينة زيت ونغطيها ونتركها ترتاح جانباً لحوالي ساعة .

• 3

  نضع السكر في طنجرة مع الماء ونحرك حتى يغلي ثم نضيف الكركم ونحرك .

• 4

  نشكل كرات من العجين ونمدها ثم نضعها على الصاج ونقلبها حتى ينضج الرغيف من الطرفين .

• 5

  نقطع الخبز مكعبات ونضعه في طنجرة ونضيف عليه الشيرة تدريجياً .

• 6

  نضيف قليلاً من ماء الورد ورشة هيل ورشة قرفة ونحرك ونستمر بإضافة المكونات بالتدريج .

• 7

  نضعها على النار مع التحريك من حين لآخر ثم نضيف السمنة وهيل وقرفة بالتدريج .

• 8

  نضع القليل من الزعفران ببقية ماء الورد ونحرك ونضيفها فوق الخبز ونحرك .

• 9

  نستمر بالتحريك على نار هادئة حتى تمتزج المكونات ويمتص الخبز النكهات .

• 10

  نضع حلى الدارمنده في طبق التقديم وبذلك يكون جاهزاً .