طريقة عمل بيتزا بأربعة أنواع جبنة بكل سهولة ليكفي 6 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير بيتزا بأربعة أنواع جبنة سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
Ingredients
- 300 جم دقيق أو طحين
- 200 جم سميد (ناعم)
- 1 ملعقة كبيرة سكر
- 1 ملعقة كبيرة خميرة خبز فورية
- 1 ملعقة صغيرة أعشاب منكهة
- 0.5 ملعقة كبيرة ملح
- 50 مل زيت زيتون
- 300 مل ماء دافئ
- 100 جم جبنة الإيمنتال
- 100 جم جبنة الشيدر
- 100 جم جبنة البارميزان
- 150 جم جبنة الموتزاريلا
- ريحان طازج (حسب الذوق)
- ثوم قصبي (حسب الذوق)
- رشّة زعتر
- 100 جم صنوبر قليلاً (محمص)
- 3 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- حبة زيتون للتزيين
- كبر للتزيين
- ثوم مشوي في الفرن
- 2 فص ثوم
- 1 ملعقة كبيرة ملح
- 2 ملعقة كبيرة خل البلسميك
- 3 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 1 ملعقة كبيرة كبر
- 0.5 ملعقة صغيرة أوريجانو
- رشّة فلفل أسود
- 2 فلفل أحمر حار (طازج)
- 1 ملعقة كبيرة سكر بني
Preparation
-
1
يخلط الطحين و السميد و السكر و الملح والأعشاب المنكهة وزيت الزيتون ثم يبسس الخليط تضاف خميرة الخبز والماء الدافئ تدريجياً مع العجن تقريباً مدة 10 دقائق .
-
2
توضع في وعاء تدهن بقليل من زيت الزيتون تغطى و تترك لتختمر و يتضاعف حجمها .
-
3
يسخن الفرن على حرارة 450 درجة فهرنهايت
-
4
تفرد العجينة في الصينية ثم تغطى بطبقة من حشوة الأجبان ثم تزين بالزيتون وتدخل الفرن مباشرة لتخبز ما بين 15 إلى 20 دقيقة .
-
5
تخرج من الفرن ترش بالريحان و الصنوبر و زيت الزيتون و تقدم مباشرة .
-
6
تخلط مكونات الحشوة الأجبان و الثوم المشوي المفروم و الزعتر و زيت الزيتون والثوم القصبي .
-
7
تخلط كل المكونات ثم توضع في ورق الشمع ثم ورق ألومنيوم تغلف جيداً و تدخل الفرن لتشوى إلى أن يطرى الثوم و يتكرمل .
-
8
يخرج من الفرن ثم من الورق و يهرس مع الفلفل الحار .
