طريقة عمل بيلاف الضأن المغربى بكل سهولة ليكفي 4 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير بيلاف الضأن المغربى سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

Ingredients

Preparation

  • 1

    يسخن الزيت في إناء كبير على نار متوسطة ثم يضاف الزنجبيل ومسحوق الكاري والكمون المطحون وبذور الكمون و الكزبرة المطحونة و الحبهان ويطهى لمدة 1 دقيقة حتى تفوح رائحته.

  • 2

    يقلب الأرز مع الحرص على أن التوابل لا تلتصق على قاعدة الإناء ثم يضاف الماء ثم نزيد الحرارة ويترك ليغلي.

  • 3

    نخفض الحرارة ويطهى لمدة 12-15 دقيقة حتى يمتص الأرز السائل ثم نطفئ الحرارة ويغطي ويوضع خليط الأرز جانباً لمدة 15 دقيقة.

  • 4

    نعيد الإناء لحرارة منخفضة ثم نزيل الغطاء ويضاف الضأن والزبيب واللوز  ويقلب بالشوكة لنفش حبات الأرز ويترك حتى يسخن اللحم تماماً .

I hope you enjoyed this recipe for Moroccan lamb pilaf. If you have any questions or comments, please leave them below. I’d love to hear from you!