بسكويت التمر

Ingredients

Preparation

  • 1

    توضع الخميرة مع اللبن وبعض السكر وتترك حتى تختمر ثم تضاف باقي مكونات العجين

  • 2

    يعجن حتى يصل للملمس المطلوب ثم يترك العجين ليختمر

  • 3

    يفرد العجين على شكل مستطيل ويوضع الحشو في المنتصف ثم يلف حوله العجين وتقطع بأحجام متساوية

  • 4

    تفرد كل قطعة براحة اليد حتى تصير أرفع وأطول وتقطع الفائف إلى قطع بالطول

  • 5

    تقطع 4 فتحات في العجين باستخدام السكين ويرص البسكوت فوق صينية مجهزة بورق زبدة

  • 6

    يخبز على درجة حرارة 170 – 180 م لمدة 30 دقيقة ثم يقدم

  • 7

    الحشوتعجن جميع مكونات الحشو ماعدا البيكان جيدا باليد حتى يمتزج كل شئ

  • 8

    الحشو

  • 9

    يضاف البيكان ويخلط جيدا مع باقي الحشو