بسكويت التمر
Ingredients
- 2 ملعقة كبيرة خميرة جافة
- 0.5 كوب سكر
- 0.75 كوب لبن
- بيضة
- صفار بيضة
- 0.5 ملعقة صغيرة فانيليا
- ملعقة صغيرة ملح
- 8 ملعقة كبيرة زبدة
- 0.5 كوب 3 و دقيق
- 2 كوب عجوة
- 0.5 كوب بيكان
- ملعقة كبيرة قرفة
- 0.5 ملعقة صغيرة ملح
- 0.5 ملعقة صغير جوزة الطيب
- 4 ملعقة كبيرة زبدة
Preparation
-
1
توضع الخميرة مع اللبن وبعض السكر وتترك حتى تختمر ثم تضاف باقي مكونات العجين
-
2
يعجن حتى يصل للملمس المطلوب ثم يترك العجين ليختمر
-
3
يفرد العجين على شكل مستطيل ويوضع الحشو في المنتصف ثم يلف حوله العجين وتقطع بأحجام متساوية
-
4
تفرد كل قطعة براحة اليد حتى تصير أرفع وأطول وتقطع الفائف إلى قطع بالطول
-
5
تقطع 4 فتحات في العجين باستخدام السكين ويرص البسكوت فوق صينية مجهزة بورق زبدة
-
6
يخبز على درجة حرارة 170 – 180 م لمدة 30 دقيقة ثم يقدم
-
7
الحشوتعجن جميع مكونات الحشو ماعدا البيكان جيدا باليد حتى يمتزج كل شئ
-
8
الحشو
-
9
يضاف البيكان ويخلط جيدا مع باقي الحشو
