بسكويت الاناناس كرات رائعة من العجين الملفوف على كتلة من الأناناس، القرنفل، السكر، وعصير الليمون، يدهن وجهها بمزيج من البيض، الحليب والزيت، ثم تخبز بسكويت الاناناس بالفرن لتحمر.

Ingredients

Preparation

  • 1

    قطعي ساق الأناناس وأتبعيها بالقشر، شرحي الأناناس إلى قطع، واضربيهم بالخلاط حتى يتحولوا لعصير

  • 2

    ضعي العصير والقرنفل في وعاء واطهيه على نار متوسطة، حركيه باستمرار لتتجنبي احتراقه، عندما يجف الأناناس تقريباً أضيفي السكر وعصير الليمون، حركيهم ليختلطوا جيداً

  • 3

    خففي النار لغليهم واستمري بالتحريك حتى يتحول لون حشوة الأناناس إلى الذهبي ويصبح لزجاً جداً، ثم انقليها خارج الوعاء، أخرجي القرنفل، وجمديها في الثلاجة لمدة نصف ساعة.

  • 4

    اخلطي الزبدة مع الحليب المكثف حتى ينفش المزيج ويصبح فاتحاً، أضيفي صفار البيض واحد بعد الآخر، واضربيهم حتى يختلطوا جيداً، امزجي معهم الطحين ببطئ ليشكلوا عجين، سيكون العجين جاهزاً للاستخدام عندما يتوقف عن الالتصاق بيديك.

  • 5

    حضري مزيج البيض بمزج كل المكونات معاً في وعاء صغير

  • 6

    قسمي كل من حشوة الأناناس والعجين إلى 100 جزء، ثم شكّلي كرات منهما، استخدمي كف اليد لدحرجة كرات العجين ثم تمديدها.

  • 7

    ضعي كرة الأناناس في وسط كل قرص عجين، واطوي حواف العجين لأعلى لتغطية الحشوة، في النهاية دحرجيهم لتشكيل كرات منهما.

  • 8

    رتبي كوكيز الأناناس على صينية مفروشة بورق الزبدة، وادهني وجههم بمزيج البيض، مرتين، كرري نفس العملية حتى تنتهي الكمية.

  • 9

    اخبزي الكوكيز في فرن درجة حرارته 165 C لنحو 20 - 22 دقيقة أو حتى يحمروا قليلاً، انقليهم وبرديهم في مكان مناسب قبل حفظهم في وعاء محكم الإغلاق.

That’s it for this recipe! I hope you enjoyed it and that your biscuits turn out great. If you have any questions or suggestions, please leave them in the comments below. Thanks for reading!