طريقة عمل برغل بالسبانخ (مغمومة )

مغمومة السبانخ أو برغل بالسبانخ وصفة من التراث الحلبي وصفة مغذية وغنية بالحديد المفيد للجسم مكوناتها بسيطة وطريقة تحضيرها سهلة وسريعة وهي لذيذة.

Ingredients

• باقة ١٠ سبانخ مغسول و (مفروم)
• كوب برغل خشن
• 3 كوب أرباع زيت زيتون
• 0.5 ملعقة ملح
• ملعقة فلفل أحمر
• ملعقة كزبرة يابسة
• 2 ملعقة ثوم (مهروس)
• 6 كوب ماء (مغلي)

Preparation

• 1

  في طنجرة نضع طبقة سبانخ وطبقة برغل ثم طبقة سبانخ ثم طبقة برغل ثم نصب الماء المغلي فوقها .

• 2

  نترك طبقات البرغل والسبانخ على نار هادئة حتى تذبل أوراق السبانخ جيداً .

• 3

  بعدها نضع ملح وفلفل ونحركهم ونتركهم حتى تنضج حبة البرغل تماماً .

• 4

  في مقلاة نضع زيت الزيتون والثوم والكزبرة اليابسة ونقلبهم حتى يكتسب الثوم لوناً ذهبياً .

• 5

  نأخذ نصف كميتهم ونصبهم فوق السبانخ ونحركهم جيداً .

• 6

  وبعد أن تنضج المغمومة نصبها في طبق التقديم وعلى وجهها بقية الثوم والزيت والكزبرة .

• 7

  بهذه الطريقة انتهت وصفتنا وصحة وهنا .