طريقة عمل باستا مع بيستو الجرجير بكل سهولة ليكفي 4 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير باستا مع بيستو الجرجير سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
Ingredients
- 400 جم إسباجيتى
- 120 جم أغصان جرجير (إختارى الأغصان الرفيعة)
- 50 جم صنوبر (محمص)
- 1 كوب جبن بارميزان (مبشور)
- 12 ثمرة طماطم شيري أنصاف (مقطع)
- 12 ثمرة زيتون أسود مخلي
- 2 فص ثوم (مفروم)
- 5 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 2 ملعقة شاي قشرة ليمون (مبشور)
- جبن بارميزان إضافي للتقديم (مبشور)
- زيت زيتون إضافي للنثر
Preparation
-
1
يسخن الفرن إلى 180 درجة مئوية و يقطع خشن حوالي 80 جرام من الجرجير و يوضع في محضر الطعام مع نصف الجبن والصنوبر والثوم و قشرة الليمون و يهرس حتى يتجانس ثم يضاف تدريجياً الزيت أثناء عمل الموتور لتشكيل عجينة ناعمة ثم يتبل بالملح والفلفل .
-
2
تسلق المكرونة في إناء كبير من الماء المغلي المملح حتى تلين ثم تصفي .
-
3
في هذه الأثناء توضع الطماطم الجانب المقطوع لأعلى على صينية فرن و ينثر عليها زيت الزيتون و تتبل بالملح والفلفل و تطهى في الفرن الساخن لمدة 6-8 دقائق أو حتى مجرد تبدأ تذبل ثم تقلب المكرونة مع البيستو والطماطم والزيتون و باقي الجبن و باقي الجرجير و ينثر عليها الجبن الإضافي و تقدم .
