طريقة عمل باستا فلورا بالشوكولاتة بكل سهولة ليكفي 8 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير باستا فلورا بالشوكولاتة سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
Ingredients
لتحضير العجينة
- 2 كوب ونصف دقيق
- دقيق لمد العجينة ب (حسب الذوق)
- 0.5 كوب سكر
- 0.25 ملعقة صغيرة ملح
- ملعقة صغيرة بايكنج باودر
- ملعقة كبيرة قشر ليمون حامض (مبشور)
- 0.75 كوب زبدة باردة
- 2 بيض
- 1 صفار بيض
- 0.25 كوب عصير ليمون حامض
- ملعقة صغيرة خلاصة فانيليا
لتحضير الحشوة
- كوب قشدة
- شوكولاتة سوداء (مفروم)
- 0.25 كوب حليب
Preparation
-
1
حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
-
2
?في وعاء الخلاط الكهربائي إخلطى الدقيق والسكر والملح والبايكنج باودر و قشر الليمون الحامض .
-
3
قطّعي الزبدة إلى مربعات و ضعيها في وعاء الخلاط الكهربائي فوق المكوّنات الأخرى و إخلطى 5 مرات لتحصلي على قطع زبدة صغيرة بحجم حبة العدس.
-
4
?إخفقى في وعاء آخر بيضة وصفار البيضة وعصير الليمون الحامض والفانيليا بواسطة المضرب الكهربائي.
-
5
أضيفي مزيج البيض في وعاء الخلاط الكهربائي و إخلطى على سرعة متوسطة حتى تصبح العجينة متماسكة.
-
6
?إصنعي كرة من ربع كمية العجينة ثمّ إصنعي كرة أخرى بالعجينة المتبقية و غلّفي كل مرة بورق بلاستيكي وإدخليها إلى الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
-
7
لتحضير الحشوة إخفقى البيضة المتبقية بواسطة المضرب الكهربائي و ضعيها مع الشوكولاتة والحليب والقشدة في قدر صغير على نار خفيفة مع التحريك المستمر بواسطة ملعقة خشبية حتى تذوب الشوكولاتة ويصبح المزيج سلساً.
-
8
أزيلي القدر عن النار و إتركى مزيج الشوكولاتة يبرد.
-
9
ضعي ورقة زبدة في صينية تارت ثمّ إخرجى دوائر العجينة من الثلاجة ومدّي الدائرة الكبيرة على صينية مرشوشة بالقليل من الدقيق تاركة 5 سم فراغ على الأطراف.
-
10
إدهني مزيج الشوكولاتة على العجينة ثم شكّلي خطوط بالطول وبالعرض من العجينة المتبقية وضعيها على وجه العجينة لتحصلي على مربعات كما في الصورة.11- إدخلى الصينية إلى الفرن و إخبزى التارت لمدة 30 دقيقة حتى يصبح الوجه ذهبياً .
