طريقة عمل باباز بالتمر بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير باباز بالتمر سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
Ingredients
للكيك :
- 0.75 كوب ماء تمر
- 5 بيض
- 1 ملعقة كبيرة خميرة
- 0.5 ملعقة صغيرة ملح
- 0.5 ملعقة كبيرة سكر
- 4 كوب دقيق
- 0.75 كوب زبد
- كريمة مخفوقة
- توت طازج (أو أي نوع فواكه حسب الرغبة)
لشربات التمر :
Preparation
-
1
?يُسخن الفرن لدرجة 180 مئوية.
-
2
يُخفق ماء التمر مع البيض والخميرة في الخلاط الكهربائي على سرعة متوسطة.
-
3
يُضاف الملح، السكر، الدقيق ثم يُضاف الزبد السائل مع الإستمرار في العجن حتى يتكون عجين متماسك مطاطي
-
4
( يُمكن في تلك المرحلة إضافة بعض قطع التمر للعجين).
-
5
يُوضع العجين داخل كيس حلواني، تُملأ قوالب فرن دائرية مُفرغة ( أو قوالب بريوش) بالعجين، يُترك ليختمر لمدة ساعة حتى يتضاعف حجمه.
-
6
يُخبز بالفرن لمدة 30 دقيقة أو حتى تمام النضج، يُترك ليبرد قليلاً.
-
7
يُخرم سطح الكيك بإستخدام شوكة معدنية صغيرة.
-
8
يُسقي بالشربات ( القطر) البارد أو يُغمس الكيك داخل الشربات حتى يتشبع ثم يُنقل إلى شبكة معدنية للتخلص من الشربات الزائد.
-
9
يُوضع الكيك على طبق التقديم، يُزين بقليل من الكريمة المخفوقة والتوت الطازج، ويقدم .