طريقة عمل باباز بالتمر بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير باباز بالتمر سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

للكيك :

لشربات التمر :

خطوات التحضير

  • 1

    ?يُسخن الفرن لدرجة 180 مئوية.

  • 2

    يُخفق ماء التمر مع البيض والخميرة في الخلاط الكهربائي على سرعة متوسطة.

  • 3

    يُضاف الملح، السكر، الدقيق ثم يُضاف الزبد السائل مع الإستمرار في العجن حتى يتكون عجين متماسك مطاطي

  • 4

    ( يُمكن في تلك المرحلة إضافة بعض قطع التمر للعجين).

  • 5

    يُوضع العجين داخل كيس حلواني، تُملأ قوالب فرن دائرية مُفرغة ( أو قوالب بريوش) بالعجين، يُترك ليختمر لمدة ساعة حتى يتضاعف حجمه.

  • 6

    يُخبز بالفرن لمدة 30 دقيقة أو حتى تمام النضج، يُترك ليبرد قليلاً.

  • 7

    يُخرم سطح الكيك بإستخدام شوكة معدنية صغيرة.

  • 8

    يُسقي بالشربات ( القطر) البارد أو يُغمس الكيك داخل الشربات حتى يتشبع ثم يُنقل إلى شبكة معدنية للتخلص من الشربات الزائد.

  • 9

    يُوضع الكيك على طبق التقديم، يُزين بقليل من الكريمة المخفوقة والتوت الطازج، ويقدم .