طريقة عمل أسياخ فواكه البحر بكل سهولة ليكفي 12 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير أسياخ فواكه البحر سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
Ingredients
- 600 جم سمك فيليه مخلي (مقطع مكعبات)
- 12 جمبري مقشر
- 12 قطعة سبيط (مقطع)
- 12 سيخ خشب في ماء (منقوع)
مقادير تتبيلة الليمون والكزبرة :
- 0.33 كوب عصير ليمون (طازج)
- 0.33 حزمة كزبرة تغسل وتجفف
- 2 ملعقة كبيرة صوص سويت تشيلي
- 1 ملعقة كبيرة صوص سمك
- 1 ملعقة كبيرة زيت فول سوداني
- 2 ملعقة شاي سكر بني
Preparation
-
1
يوضع الجمبري و السمك و السبيط على الأسياخ و ترص في طبق .
-
2
و يسكب عليها 3/4 كوب تتبيلة و يقلب ليغطي و يبرد في الثلاجة على الأقل 1 ساعة .
-
3
نزيل الأسياخ من التتبيلة و تسخن الشواية على نار عالية ثم نخفض الحرارة لمتوسطة و يشوى عليها الأسياخ مع دهنها بالتتبيلة من آن لآخر لمدة 1-2 دقيقة لكل جانب أو حتى ينضج و يحمر و يقدم .
-
4
طريقة التتبيلة : يقلب العصير مع الصوصات والزيت والسكر في طبق و تضاف الكزبرة المفرومة و تخلط جيداً و تغطي و تبرد في الثلاجة لحين الحاجة .
