طريقة عمل أرز مكسيكي بالدجاج بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير أرز مكسيكي بالدجاج سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
Ingredients
- 3 كوب أرز
- 8 قطعة دبوس الدجاج
- 0.5 ملعقة صغيرة 1 ملح
- 0.25 ملعقة صغيرة فلفل اسود
- 0.5 ملعقة صغيرة بهار مشكل
- 0.5 ملعقة صغيرة بابريكا
- 0.5 ملعقة صغيرة شطة (مجروش)
- 1 حبة كبيرة فلفل احمر (حلو)
- 4 حبة كبيرة طماطم, مقشرة
- 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم
- 4 كوب مرق دجاج
- 0.25 كوب بقدونس (مفروم)
Preparation
-
1
إغسلي الأرز عدة مرات ثم انقعيه لمدة ٣٠ دقيقة.
-
2
خليط الدجاج: في طبق واسع ضعي قطع الدجاج.
-
3
في طبق صغير ضعي الملح، الفلفل، البهار، البابريكا والشطة.
-
4
وزعي نصف كمية البهارات على قطع الدجاج وقلبي لتتغطى جيدا.
-
5
في وعاء عميق ضعي مقدار ٣ ملعقة كبيرة من الزيت والزبدة.
-
6
ضعي الوعاء على نار متوسطة ليسخن الزيت جيدا، أضيفي قطع الدجاج.
-
7
?باستعمال ملقط الطعام قلبي قطع الدجاج إلى ان تصبح ذهبية اللون.
-
8
لا داعي لطهي الدجاج تماما، إنقلي قطع الدجاج إلى طبق جانبي.
-
9
إلى نفس الوعاء أضيفي البصل، الثوم والفلفل الأخضر.
-
10
قلبي المواد إلى أن تتصاعد رائحة الثوم.
-
11
?أعيدي قطع الدجاج على الوعاء .
-
12
أغمري الماء بمقدار وفير من الماء.
-
13
?دعي الدجاج إلى أن ينضج تماما.
-
14
صفي الدجاج وإحتفظي بالمرق.
-
15
خليط الأرز: في وعاء عميق ضعي بقية الزيت.
-
16
أضيفي الفلفل، الطماطم ومعجون الطماطم.
-
17
قلبي المواد على نار قوية إلى أن تلين الطماطم.
-
18
أضيفي بقية البهارات.
-
19
صفي الأرز وأضيفي على خليط الطماطم في الوعاء.
-
20
قلبي الأرز بخفة ليختلط مع الطماطم ويتشرب بنكهة الفلفل.
-
21
أضيفي مقدار ٢/١ ٤ كوب من مرق الدجاج.
-
22
?دعي الأرز على نار قوية إلى أن يبدأ بالغليان ويتشرب معظم المرق.
-
23
وزعي قطع الدجاج على الأرز.
-
24
غطي الأرز وخففي النار لتصبح هادئة جدا.
-
25
دعي الأرز يطهي لمدة ٣٠ دقيقة إلى أن يتسكر.
-
26
في طبق تقديم واسع أسكبي الأرز المكسيكي بالدجاج، أنثري البقدونس على الأرز ثم قدميه.
