طريقة عمل أرز مكسيكي بالدجاج بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير أرز مكسيكي بالدجاج سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    إغسلي الأرز عدة مرات ثم انقعيه لمدة ٣٠ دقيقة.

  • 2

    خليط الدجاج: في طبق واسع ضعي قطع الدجاج.

  • 3

    في طبق صغير ضعي الملح، الفلفل، البهار، البابريكا والشطة.

  • 4

    وزعي نصف كمية البهارات على قطع الدجاج وقلبي لتتغطى جيدا.

  • 5

    في وعاء عميق ضعي مقدار ٣ ملعقة كبيرة من الزيت والزبدة.

  • 6

    ضعي الوعاء على نار متوسطة ليسخن الزيت جيدا، أضيفي قطع الدجاج.

  • 7

    ?باستعمال ملقط الطعام قلبي قطع الدجاج إلى ان تصبح ذهبية اللون.

  • 8

    لا داعي لطهي الدجاج تماما، إنقلي قطع الدجاج إلى طبق جانبي.

  • 9

    إلى نفس الوعاء أضيفي البصل، الثوم والفلفل الأخضر.

  • 10

    قلبي المواد إلى أن تتصاعد رائحة الثوم.

  • 11

    ?أعيدي قطع الدجاج على الوعاء  .

  • 12

    أغمري الماء بمقدار وفير من الماء.

  • 13

    ?دعي الدجاج إلى أن ينضج تماما.

  • 14

    صفي الدجاج وإحتفظي بالمرق.

  • 15

    خليط الأرز: في وعاء عميق ضعي بقية الزيت.

  • 16

    أضيفي الفلفل، الطماطم ومعجون الطماطم.

  • 17

    قلبي المواد على نار قوية إلى أن تلين الطماطم.

  • 18

    أضيفي بقية البهارات.

  • 19

    صفي الأرز وأضيفي على خليط الطماطم في الوعاء.

  • 20

    قلبي الأرز بخفة ليختلط مع الطماطم ويتشرب بنكهة الفلفل.

  • 21

    أضيفي مقدار ٢/١ ٤ كوب من مرق الدجاج.

  • 22

    ?دعي الأرز على نار قوية إلى أن يبدأ بالغليان ويتشرب معظم المرق.

  • 23

    وزعي قطع الدجاج على الأرز.

  • 24

    غطي الأرز وخففي النار لتصبح هادئة جدا.

  • 25

    دعي الأرز يطهي لمدة ٣٠ دقيقة إلى أن يتسكر.

  • 26

    في طبق تقديم واسع أسكبي الأرز المكسيكي بالدجاج، أنثري البقدونس على الأرز ثم قدميه.