طريقة عمل أومليت بالجبن الريكوتا بكل سهولة ليكفي 6 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير أومليت بالجبن الريكوتا سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
Ingredients
- 4 بيضة
- 1 حفنة صغيرة ورق بقدونس رفيع (مقطع)
- غصن بالإضافة إلى اضافية للتقديم
- 1 قطعة حفنة تشافيز م رفيع (الثوم المعمر)
- 1 فص ثوم (مفروم)
- 50 جم جبن بارميزان (مبشور)
- زيت زيتون (للقلي)
مقادير الحشو
- 250 جم جبن ريكوتا
- 50 جم جبن بارميزان (مبشور)
- 1 حفنة الريحان الطازج (مقطع)
Preparation
-
1
يخفق البيض مع 2 ملعقة كبيرة ماء و يتبل بالملح والفلفل الأسود و يضاف البقدونس و التشافيز و الثوم و البارميزان و يقلب .
-
2
يسخن قليل من الزيت في صينية مستديرة مقاس 23 سم على نار متوسطة الحرارة .
-
3
نضيف ثلث خليط البيض و يلف الصينية بحيث يغطي البيض القاعدة .
-
4
نخفض الحرارة و يطهى على الأومليت حتى يتماسك فقط ثم يقلب و يطهى الجانب الآخر نخرجه و نحتفظ به دافئ .
-
5
نكرر لعمل ثلاثة أقراص اومليت مع إضافة القليل من زيت إضافي إلى الصينية في كل مرة .
-
6
نفرد الحشو على كل قرص أومليت بالتساوي و يلف مثل السيجار و يقطع إلى شرائح عريضة و يجمل بالبقدونس و يقدم .
-
7
?في طبق عميق يقلب الريكوتا و الريحان و البارميزان و بعض الفلفل الأسود .
