طريقة عمل أكواب سلطة الباذنجان المشوي والثوم

جربي طريقة عمل أكواب سلطة الباذنجان المشوي والثوم من شملولة والتي يمكنك تقديمها مع الباستا أو الأرز والبطاطس المهروسة.

Ingredients

• 4 ورق جلاش
• 1 ثمرة باذنجان كبيرة (مقطع مكعبات)
• 1 ثمرة بصل صغيرة (مفروم ناعم)
• 0.5 ثمرة ليمون معصورة
• 0.25 كوب زيت زيتون
• 2 ملعقة كبيرة بقدونس (مفروم)
• خضروات سلطة ورقية صغيرة للتزيين
• زيت للدهن

مقادير صوص الثوم:

• 6 كوب 1 تو ابيض مفتت
• 0.66 كوب زيت زيتون
• 0.5 كوب لوز (مطحون)
• 1 ثمرة ليمون معصورة
• 2 فص ثوم (مفروم)
• 200  يسخن الفرن إلى درجة مئوية.
• 6 ورقة وتدهن بالزيت صينية مافن حفر وتدهن بالزيت كل معجنات.    
• 2 ورقة وتوضع كل فوق بعض لعمل كومة.  
• 6 قطعة وي 6 دوائر من المعجنات بإخدام قطاعة بسكويت مديرة مقاس 12 سم.  
• ويبطن بها حفر الصينية ويبطن بورق زبد و يملئ بأرز جاف.  
• 56 و يطهى في الفرن لمدة 5-6 دقائق أو حتى تحمر المعجنات و تصبح هشة ثم نزيل الورق والأرز .  
• وتترك المعجنات لتبرد في درجة حرارة الغرفة.  
• يقلب الباذنجان مع البصل والزيت وعصير الليمون في طبق حراري و يتبل جيداً بالملح والفلفل.  
• 2530 ويقلب ليتجانس ويُخبز في الفرن لمدة 25-30 دقيقة حتى تلين الخضروات ثم يضاف البقدونس ويقلب.  
• كوب توضع الفيلو على طبق و تملئ بسلطة الباذنجان.  
• ويوضع عليها قليل من صوص الثوم و تنثر عليها الخضروات الورقية للتقديم.  

طريقة صوص الثوم:  

• 6 يوضع التو في طبق عميق ويغطي بالماء وينقع لمدة 5 دقائق.  
• ثم يصفى ويهرس في محضر الطعام مع الثوم واللوز حتى يصبح أملس.  
• ثم يضاف الزيت و عصير الليمون في تيار ثابت بطيء أثناء تشغيل المحرك حتى يصبح مزيج أملس ويتبل بالملح و الفلفل.  

Preparation

• 1

  ?يسخن الفرن إلى 200 درجة مئوية.

• 2

  وتدهن بالزيت صينية مافن 6 حفر وتدهن بالزيت كل ورقة معجنات.    

• 3

  وتوضع كل 2 ورقة فوق بعض لعمل كومة.  

• 4

  ويقطع 6 دوائر من المعجنات بإستخدام قطاعة بسكويت مستديرة مقاس 12 سم.  

• 5

  ويبطن بها حفر الصينية ويبطن بورق زبد و يملئ بأرز جاف.  

• 6

  و يطهى في الفرن لمدة 5-6 دقائق أو حتى تحمر المعجنات و تصبح هشة ثم نزيل الورق والأرز .  

• 7

  وتترك المعجنات لتبرد في درجة حرارة الغرفة.  

• 8

  يقلب الباذنجان مع البصل والزيت وعصير الليمون في طبق حراري و يتبل جيداً بالملح والفلفل.  

• 9

  ويقلب ليتجانس ويُخبز في الفرن لمدة 25-30 دقيقة حتى تلين الخضروات ثم يضاف البقدونس ويقلب.  

• 10

  توضع أكواب الفيلو على طبق و تملئ بسلطة الباذنجان.  

• 11

  ويوضع عليها قليل من صوص الثوم و تنثر عليها الخضروات الورقية للتقديم.  

• 12

  طريقة صوص الثوم:  

• 13

  يوضع التوست في طبق عميق ويغطي بالماء وينقع لمدة 5 دقائق.  

• 14

  ثم يصفى ويهرس في محضر الطعام مع الثوم واللوز حتى يصبح أملس.  

• 15

  ثم يضاف الزيت و عصير الليمون في تيار ثابت بطيء أثناء تشغيل المحرك حتى يصبح مزيج أملس ويتبل بالملح و الفلفل.  

That’s it! I hope you enjoyed this recipe for roasted eggplant and garlic salad cups. If you try them, be sure to let me know how they turned out in the comments below. And if you have any other questions, feel free to ask away. Thanks for reading!