عصيدة الزقوقو التونسية حلى من المطبخ التونسي تقدم عادة بمناسبة عيد المولد النبوي الشريف وهي مغذية ولذيذة للغاية ومذاقها مميز يمكن تحضيرها أينما كنتم .
Ingredients
- 0.5 كيلو عجينة الزقوقو (الصنوبر الحلبي)
- لتراً ماء
- 0.5 كوب طحين
- 2 كوب ونصف سكر
- كوب حليب مكثف
للطبقة البيضاء:
- لتراً حليب
- 4 صفار بيضات
- 2 ملعقة ماء ورد
- 4 ملعقة نشاء
- كوب سكر
للتزيين:
Preparation
-
1
في الخلاط نضع عجينة الزقوقو مع لتر ماء ونخلطهم جيداً ثم نصفيهم في طنجرة .
-
2
نضيف الطحين ونخفق المكونات معاً على البارد .
-
3
ثم نرفعهم على النار مع التحريك مع إضافة السكر سيصبح القوام واللون كالشوكولا ثم نضيف الحليب المكثف ونحرك .
-
4
بعد أن يسمك القوام نوزعه في أكواب كل كوب نصفه .
-
5
نحضر الطبقة البيضاء في طنجرة نضع الحليب والنشاء نخفقهم على البارد .
-
6
ثم نضيف صفار البيض والسكر ونحركهم ونرفعهم على النار نضيف ماء الورد ونحرك حتى يسمك القوام .
-
7
نوزع المزيج في الأكواب فوق الزقوقو ونتركهم يبردوا تماماً .
-
8
نزين وجههم بالفستق الحلبي المطحون والجوز حسب الذوق .
-
9
بهذه الطريقة انتهينا من تحضير وصفتنا كل عام وأنتم بألف خير وصحة وهنا .
