طريقة عمل توابل صومالية بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير توابل صومالية سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
Ingredients
- 0.5 كوب كمون
- 0.5 كوب كزبرة ناشفة
- 2 ملعقة كبيرة فلفل أسمر
- 1 ملعقة كبيرة قرفة
- 1 ملعقة كبيرة هيل ( حبهان )
- 1 ملعقة صغيرة قرنفل
- 2 ملعقة كبيرة مسحوق الكركم
Preparation
-
1
المكونات المستخدمة .
-
5
في مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة الحرارة، ضعي جميع البهارات ماعدا الكركم، ثم قومي بتحميصها لمدة 4 – 5 دقائق أو حتى تظهر رائحتها واتركيها حتى تبرد تماماً، فيجب لا تُحمص لمدة طويلة لأن التحميص لفترة قصيرة أفضل من حرق البهارات .
-
9
اطحني البهارات باستخدام المطحنة الكهربائية حتى تصبح ناعمة، ويُفضل طحن البهارات على دفعات صغيرة، ثم صفي البهارات باستخدام مصفاة ضيقة الثقوب وأخيراً أضيفي الكركم وحركي بشكل جيد .
-
13
يمكنكِ استخدام الهاون اليدوي بدلاً من المطحنة الكهربائية .
-
17
ضعي التوابل في وعاء زجاجي محكم الغلق وخزنيه في درجة حرارة الغرفة .
-
21
استخدمي التوابل الصومالية في كثير من وصفات الأرز البسمتي وتتبيلة اللحوم .