طريقة عمل تمن ماش – وصفات رمضان بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير تمن ماش – وصفات رمضان سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
Ingredients
- 1 كوب عدس أخضر فى الماء لمدة ساعتين (منقوع)
- 2 ملعقة كبيرة زيت
- 1 بصلة (مفروم ناعم)
- 0.25 ملعقة صغيرة كركم
- 0.5 كوب 2 أرز بسمتى فى الماء لمدة ساعة (منقوع)
- 2 ملعقة صغيرة ملح
- 0.5 كوب زبيب ( اختياري )
Preparation
-
1
استخدمى العدس الأخضر أو الفول الصغير الحجم .
-
5
صفى العدس من ماء النقع ثم اسلقيه فى الماء المغلى لمدة 15 دقيقة , بعد ذلك قومى بتصفيته وشطفه من ماء السلق .
-
9
سخنى الزيت فى وعاء كبير ثم ضعى البصلة المفرومة وقلبيها حتى تلين , ثم أضيفي الأرز والزبيب والكركم وقلبي بحيث يتغلف الأرز بالكركم .
-
13
أضيفي الملح والماء المغلى ( بما يكفى لتغطية الأرز بعرض الاصبع ) , اتركى الوعاء مغطى على درجة حرارة مرتفعة حتى يغلى الماء ثم اخفضى درجة الحرارة واتركى الأرز لمدة 10 دقائق حتى يتشرب الماء .
-
17
بعد أن يتشرب الأرز الماء أضيفي العدس الأخضر وقلبي باستخدام معلقة خشبية من الخارج الى الداخل حتى لا تتكسر حبات الارز , غطى الوعاء واتركيه مرة أخرى على درجة حرارة منخفضة لمدة 15 دقيقة .
-
21
قدمى تمن الماش على الطريقة العراقية مع اللبن الزبادى والفجل والسلطة الخضراء .
-
25
ملاحظة لذيذة : يمكنكِ اضافة اللحم أو الدجاج المسلوق أو حتى السمك الى هذه الوصفة .