طاجن اللحم بالعجين .. قدمي على سفرتك في العيد أطيب طبخات عيد الأضحى من وصفات اللحوم المميزة والشهية، جربي وصفات الطاجن وبالصحة والعافية شاهدي:  طاجن البامية باللحم بالفيديو

Ingredients

Preparation

  • 1

    في إناء به زيت ساخن على النار، نضع اللحم (نرشه بالقليل من الطحين).

  • 2

    نضيف البصل والجزر والطماطم والفلفل الرومي والفلفل الحار وورق الغار والهيل والثوم وإكليل الجبل والكزبرة الخضراء.

  • 3

    نضيف إلى الخليط الملح والفلفل الأسود وجوزة الطيب وبعدها نضيف الماء.

  • 4

    نترك الخليط للغليان، ثم نهدأ النار ونغطي الإناء.

  • 5

    في وعاء متوسط،  نضع الدقيق ثم الزبادي والخميرة والبيكنج باودر والزيت ونعجن جيداً ثم نضع على العجين القليل من الزيت ونتركها لترتاح.

  • 6

    بعد نضج اللحم نضع مكعبات البطاطس ونغطي الإناء لمدة 5 دقائق ثم نضع خليط اللحم في الطاجن.

  • 7

    نرش دقيق على سطح مستو ونفرد العجينة ونغطي الطاجن بالعجين ونغرز الشوكة على الأطراف وندهن الوجه بصفار البيض عليه ملح وفلفل أسود.

  • 8

    نرش الوجه بحبة البركة والقليل من السمسم وتدخل الفرن حتى يحمر العجين.

  • 9

    يفتح العجين ويقدم الطاجن ساخناً.

That's it for this tutorial on how to make a tagine of meat with dough. I hope you enjoyed it and found it helpful. If you have any questions or comments, please let me know in the comments section below.