من منا لا يحب الجبن، مطبخ سيدتي يقدم لك وصفة شهية من مطبخ المغرب العربي، وهي طاجن الجبن، اخترنا لك الوصفة الأسهل والأشهى.. حضريها لأسرتك
Ingredients
- 2 صدر صدر الدجاج (مخلي من العظم، ومقطع لمكعبات)
- 6 حبة البيض
- 2 كوب الجزر (مقطع مكعبات)
- 2 كوب البطاطس (مقطعة مكعبات)
- 0.5 كوب بقدونس (مفروم)
- كوب البازلاء
- 5 قطعة خبز التوست
- كوب جبن الشيدر
- كوب جبن موزاريلا
- 1 حبة البصل (كبير الحجم / مفروم)
- ربع كوب الزيت
- ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
- ملح (حسب الذوق)
Preparation
-
1
نضع الزيت في قدر على نار هادئة، ونُضيف البصل، مع تَقليبه قليلاً حتّى يذبل، ومن ثمّ نُضيف مكعّبات الدجاج ونقلّبها مع البصل والزيت حتى تَذبل.
-
2
نُضيف للخليط السابق نصف ملعقة من البهارات مع تقليبها معاً لمدّة من أربع إلى خمس دقائق ثم نُضيف الخضروات، والبطاطس، والجَزر، والبازلاء.
-
3
نُضيف ما تبقّى من البهارات والملح، ونُغطّي القدر وندعه على نار هادئة، إلى أن يتسبّك الخليط.
-
4
نَخفق البيض مع ما تبقّى من كميّة الملح، والبقدونس، ثمّ نضع الخضار والدجاج بعد أن تنضج في الطاجن الخاص بالفرن والتقديم، مع وضع البيض كطبقة فوق طبقة الخضراوات والدجاج.
-
5
ومن ثمّ نضع الخبز بعد تقطيعه إلى قطعٍ مُتوسّطة، ولاحقاً الجبن الأصفر والجبن المبروش فوق الخبز، مع إدخال الطاجن إلى الفرن المسخّن مسبقاً لمدّة عشر دقائق، أو إلى أن ينضج البيض، ثمّ نرفعه على الشواية حتّى يذوب الجبن، ويُشكّل طبقة.
That's it for this post! If you want to learn more about tagines, be sure to check out our other posts. And if you have any questions or comments, feel free to leave them below. Thanks for reading!