طريقة عمل صينية سمك مصحف بكل سهولة ليكفي 5 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير صينية سمك مصحف سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
Ingredients
- 6 فص عدد ثوم (مهروس)
- 3 ملعقة كبيرة بقدونس طازج (مفروم)
- 3 ملعقة كبيرة عصير ليمون
- 2 عدد بصلة (مفروم)
- 1 رشّة فلفل اسود مطحون (أو حسب الرغبة)
- 1 كيلو سمك (بلطى)
- 1 عدد فلفل أخضر حلو (مفروم ناعم)
- 1 كوب عصير طماطم
- 1 ملعقة صغيرة كمون
- 1 رشّة كزبرة جافة (مطحون)
- 1 رشّة ملح (أو حسب الرغبة)
- 1 كوب دقيق
Preparation
-
1
بنخلط مكونات التتبيله معا ونحشي السمك بعد تنضيفه جيدا من الداخل والخارج.
-
2
بعدها نلفه بالدقيق ونقليه في الزيت حتي ياخذ اللون البني.
-
3
بنجهز التسبيكه نضع البصل المفروم ونترك جزء صغير منه علي جانب ونضع ايضا باقي التوابل والثوم في زيت نباتي.
-
4
ندبلهم ثم نضيف الصلصه وعصير الطماطم وحوالي ربع كوب ماء.
-
5
بعد غلوه نضيف المتبقي من البصل بعد ان نفركه بقليل من الفلفل الاسود ونضيف قليل من السكر.
-
6
نترك الصلصه تتسبك تماما ثم نرفعها من علي النار ونرص السمك فيها وندخلها الفرن.
-
7
نتركها تتجانس مع بعضها حوالي نصف ساعه ثم نشعل الشوايه نحمر الوجه وتقدم مع ارز ابيض.