طريقة عمل سويسرول اللحم المفروم بكل سهولة ليكفي 4 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير سويسرول اللحم المفروم سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
Ingredients
- 3 ملعقة كبيرة بقدونس طازج (مفروم)
- 2 ملعقة كبيرة زبادي
- 2 ملعقة كبيرة سمسم (أو حبة البركة)
- 1 عدد بصلة (مفروم)
- 1 ملعقة صغيرة فلفل اسود مطحون (أو حسب الرغبة)
- 1 عدد زيت عباد شمس
- 1 لفة عجينة الباف بيستري
- 1 ملعقة صغيرة ملح (أو حسب الرغبة)
- 0.5 كيلو لحمة (مفروم)
- 0.5 ملعقة صغيرة جوزة الطيب
Preparation
-
1
نقوم بتسخين الفرن على درجة 180 مئوية.
-
2
في مقلاة على النار نضع الزيت ونضيف البصل ونقلبه حتى يذبل.
-
3
نضيف اللحم المفروم ونقلب حوالي 8 دقائق حتى يأخذ اللون البني.
-
4
نضيف البقدونس والملح والفلفل وجوز الطيب.
-
5
نرفع العصاج من على النار ونضعه جانبا حتى يبرد.
-
6
على سطح عمل مرشوش بالدقيق نقوم بفرد عجينة الباف ونقسمها نصفين بالسكينة.
-
7
نأخذ النصف الأول ونفرده بالنشابة، على شكل مستطيل ضرب 15 × 30 سم ونكرر نفس الخطوة مع النصف الآخر من العجين.
-
8
نقوم بحشو كل جزء من العجين بنصف كمية العصاج ونلفه بطريقة السويسرول ثم ندهن السطح بالزبادي وننثر عليه السمسم او حبة البركة.
-
9
نقوم بتقطيع السويسرول إلى قطع صغيرة بسماكة 2 سم.
-
10
نضع القطع على صينية مدهونة بالزيت او مبطنة بورق زبدة، مع ترك مسافة بينهم، وتخبز في الفرن الحامي حتى تأخذ اللون الذهبي ويقدم بالهنا والشفا.