سمك مقلي مع رز ... احرصي دائماً على تقديم طبخات السمك على السفرة، نقدم لكِ وصفة السمك المقلي مع الأرز الطيب، جربي وصفتنا اليوم وشاركينا رأيك بالطعم تعلمي أيضاً:  سمكة محشية بالأعشاب

Ingredients

لتحضير الأرز

Preparation

  • 1

    تبلي السمك جيداً في وعاء مضافاً له الملح، وعصير الليمون، وبهارات السمك، والكمون، واتركيه منقوعاً في التتبيلة لمدة تتراوح ما 30 – 60 دقيقة.

  • 2

    في مقلاة عميقة على النار، حمّي الزيت.

  • 3

    مرري قطع السمك في الطحين، ثم اقليها في الزيت الساخن، حتى تنضج وتتحمر، ثم ضعيها في طبق مبطن بمحارم ورقية لتمتص الزيت الزائد.

  • 4

    لتحضير الأرز: سخّني الماء في قدر على النار، وأضيفي الملح والزيت النباتي والأرز المغسول، وغطي القدر، واتركي الأرز ينضج على نار هادئة.

  • 5

    حمصي الشعيرية في الزيت في مقلاة غير لاصقة وصغيرة على النار، حتى تتحول للون الذهبي.

  • 6

    اسكبي الأرز في طبق التقديم، وأضيفي عليه السمك، ووزعي الزبيب والشعيرية على الوجه.

  • 7

    زيّني الطبق بشرائح من الليمون، وقدميه ساخناً.