طريقة عمل سمبوسة الفواكه

طريقة عمل سمبوسة الفواكه بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير سمبوسة الفواكه سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

Ingredients

• 12 ملعقة كبيرة زبدة غير مملح، صغيرة ومجمدة (مقطع مكعبات)
• 2 كوب طحين
• 0.25 ملعقة صغيرة ملح
• 0.25 ملعقة صغيرة بكينج بودر
• 126 جم جبن كريمي، ومبردة (مقطع مكعبات)
• 2 ملعقة كبيرة ماء مثلج

1 ملعقة كبيرة خل التفاح للحشو :

• 2 كوب مزيج من التوت ال (طازج)
• 1 حبة خوخ كبيرة الحجم، مقشرة (مفروم)
• عصير ليمونة واحدة
• 1 ملعقة صغيرة قرفة
• 0.5 كوب 4/1 – سكر

2 ملعقة كبيرة طحين للسطح :

• 1 حبة بيض مخفوقة
• 2 ملعقة كبيرة سكر محبب

Preparation

• 1

  لعمل الحشوة : امزجي مكونات الحشوة في وعاء كبير وضعيه جانباً.

• 5

  لعمل العجينة : ضعي الطحين والبكينج بودر والملح في وعاء معالج الطعام الكهربائي واخفقي 5 – 7 مرات، ثم أضيفي الجبن واخفقي 8 – 10 مرات.

• 9

  أضيفي الزبدة واخفقي 10 – 12 مرة أو عندما تصبح العجينة رملية ثم أضيفي الماء والخل واخفقي مرة أخرى حتى يتشكل لديكِ عجينة لينة.

• 13

  لفي العجينة بكيس بلاستيك ثم ضعيها في الثلاجة لمدة 45 دقيقة أو طوال الليل، افردي العجين على سطح نظيف مرشوش بقليل من الطحين بسُمك 4/1 بوصة ثم قطعيها إلى دوائر متساوية الحجم باستخدام الجزء الأعلى من وعاء صغير.

• 17

  ضعي حوالي 3/2 ملعقة كبيرة من حشوة الفاكهة في منتصف العجين ثم اغلقي حواف العجين مثل السمبوسة واضغطي على الاطراف جيداً .

• 21

  قومي بزخرفة أطراف العجين باستخدام شوكة طعام وثلاثة شقوق على سطح السمبوسة ثم ادهني سطحها بالبيض المخفوق ورشي السكر المحبب على سطحها.

• 25

  رصي السمبوسة في صينية خبز مبطنة بورق الزبدة ثم ضعي الصينية في فرن محمي على حرارة 375 درجة فهرنهايت لمدة 25 – 30 دقيقة أو حتى تصبح الفطائر ذهبية.

• 29

  قدميها دافئة أو باردة مع الكريمة.