طريقة عمل سمبوسة الفواكه بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير سمبوسة الفواكه سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 12 ملعقة كبيرة زبدة غير مملح، صغيرة ومجمدة (مقطع مكعبات)
- 2 كوب طحين
- 0.25 ملعقة صغيرة ملح
- 0.25 ملعقة صغيرة بكينج بودر
- 126 جم جبن كريمي، ومبردة (مقطع مكعبات)
- 2 ملعقة كبيرة ماء مثلج
1 ملعقة كبيرة خل التفاح للحشو :
- 2 كوب مزيج من التوت ال (طازج)
- 1 حبة خوخ كبيرة الحجم، مقشرة (مفروم)
- عصير ليمونة واحدة
- 1 ملعقة صغيرة قرفة
- 0.5 كوب 4/1 – سكر
2 ملعقة كبيرة طحين للسطح :
- 1 حبة بيض مخفوقة
- 2 ملعقة كبيرة سكر محبب
خطوات التحضير
-
1
لعمل الحشوة : امزجي مكونات الحشوة في وعاء كبير وضعيه جانباً.
-
5
لعمل العجينة : ضعي الطحين والبكينج بودر والملح في وعاء معالج الطعام الكهربائي واخفقي 5 – 7 مرات، ثم أضيفي الجبن واخفقي 8 – 10 مرات.
-
9
أضيفي الزبدة واخفقي 10 – 12 مرة أو عندما تصبح العجينة رملية ثم أضيفي الماء والخل واخفقي مرة أخرى حتى يتشكل لديكِ عجينة لينة.
-
13
لفي العجينة بكيس بلاستيك ثم ضعيها في الثلاجة لمدة 45 دقيقة أو طوال الليل، افردي العجين على سطح نظيف مرشوش بقليل من الطحين بسُمك 4/1 بوصة ثم قطعيها إلى دوائر متساوية الحجم باستخدام الجزء الأعلى من وعاء صغير.
-
17
ضعي حوالي 3/2 ملعقة كبيرة من حشوة الفاكهة في منتصف العجين ثم اغلقي حواف العجين مثل السمبوسة واضغطي على الاطراف جيداً .
-
21
قومي بزخرفة أطراف العجين باستخدام شوكة طعام وثلاثة شقوق على سطح السمبوسة ثم ادهني سطحها بالبيض المخفوق ورشي السكر المحبب على سطحها.
-
25
رصي السمبوسة في صينية خبز مبطنة بورق الزبدة ثم ضعي الصينية في فرن محمي على حرارة 375 درجة فهرنهايت لمدة 25 – 30 دقيقة أو حتى تصبح الفطائر ذهبية.
-
29
قدميها دافئة أو باردة مع الكريمة.