طريقة عمل طريقه عمل ناشف دجاج هندي

ناشف دجاج هندي من المأكولات الشهية من المطبخ الهندي وهي سهلة التحضير حيث يتم قلي الدجاج مع البصل والثوم ثم يتم إضافة صلصة من الطماطم والتوابل الهندية الرائعة التي تعطي الطبق مذاقه المميز .

المقادير

• 1 كيلو صدور دجاج (مقطع مكعبات)
• 4 حبة بصل (مقطع)
• 5 حبة طماطم (مفروم)
• 4 ملعقة كبيرة زيت
• 1 ملعقة كبيرة معجون طماطم
• 1 عود قرفة
• 1 ملعقة صغيرة زنجبيل
• 2 فص ثوم (مهروس)
• ملح (حسب الذوق)
• 2 ملعقة صغيرة فلفل أحمر (حار)
• 0.5 ملعقة صغيرة كركم
• 1 ملعقة صغيرة بهار غارام ماسالا
• 1 ملعقة صغيرة كزبرة يابسة
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1 باقة كزبرة (مفروم)

خطوات التحضير

• 1

  نحمي الزيت في مقلاة ثم نضيف عود القرفة ونحرك ثم نضع البصل والثوم والزنجبيل ونحرك لثوانٍ .

• 2

  نضيف الطماطم المقطعة ونحرك لبضعة دقائق ثم نضيف الدجاج ونقلبه مع بقية المكونات لدقيقتين ثم نضيف الملح والفلفل الأحمر الحار والكركم والكزبرة اليابسة ونحرك حتى تمتزج جميع المكونات جيداً ثم نغطي المقلاة ونترك الصلصة على نار هادئة حتى تصبح سميكة وإلى أن ينضج الدجاج .

• 3

  نزيل الغطاء ونضيف الفلفل الأسود والكزبرة المفرومة وبهار الغارام ماسالا ونحرك لمدة دقيقة وبذلك يصبح ناشف الدجاج الهندي جاهزاً للتقديم .