طريقة عمل سلطة الباذنجان والطماطم

طريقة عمل سلطة الباذنجان والطماطم بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير سلطة الباذنجان والطماطم سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

Ingredients

• 2 حبة باذنجان (مقطع شرائح)
• 2 ملعقة كبيرة ملح خشن
• 0.5 كوب زيت زيتون
• 2 فص ثوم (مفروم)
• 0.5 ملعقة صغيرة 1 مسحوق قائق الفلفل الأحمر
• 2 ملعقة صغيرة أوريغانو
• 23 ملعقة كبيرة 2 – 3 بقدونس طازج (مفروم)

ملح وفلفل للسلطة:

• 2 حبة طماطم، مقشرة ومنزوعة البذور، (مقطع مكعبات)
• 0.66 كوب فتات جبن الفيتا
• 0.25 كوب ريحان (طازج)
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 0.5 ملعقة صغيرة ملح
• 0.5 ملعقة صغيرة فلفل أسود

Preparation

• 1

  المكونات المستخدمة.

• 5

  رصي شرائح الباذنجان على رف التبريد الشبكي ورشي سطحه بالملح الخشن، اتركي الباذنجان لمدة 30 دقيقة.

• 9

  اشطفي الباذنجان بالماء البارد ثم صفيه على مناشف المطبخ الورقية.

• 13

  في وعاء صغير، اخلطي زيت الزيتون مع الثوم المفروم ثم ادهني شرائح الباذنجان من الجانبين بهذا الخليط، رصي الباذنجان في صينية خبز غير لاصقة ورشي على سطحها البقدونس المفروم ورقائق الفلفل الحار والملح والفلفل والأوريغانو.

• 17

  ضعي الصينية في الفرن على نار متوسطة الحرارة حتى يصبح الباذنجان ذهبياً أو قومي بشواء الباذنجان على الشواية لمدة 5 – 8 دقائق لكل جانب.

• 21

  ضعي الباذنجان جانباً واتركيه ليصل إلى درجة حرارة الغرفة.

• 25

  امزجي مقادير السلطة في وعاء متوسطة الحجم.

• 29

  وزعي ملعقة كبيرة من السلطة على سطح كل شريحة باذنجان.