شوربة روبيان بالطماطم والخضار ... تتنوع أطباق المأكولات البحرية في المطبخ الآسيوي، جربي تقديم أطيب المقبلات الساخنة من الشوربات الرائعة بطعم الروبيان ومع تشكيلة من الخضار الطازجة تعلمي أيضاً: شوربة توم يم التايلاندية
Ingredients
- للتزيين
- 1 حبة البصل الأحمر (مفروم فرمًا ناعماً)
- 1 حبة فلفل أخضر (حار)
- 5 كوب مرق السمك
- 4 حبة طماطم (مقطّعة إلى مكعبات)
- 2 فص الثوم
- 2 ملعقة كبيرة زيت الزيتون
- 0.25 كوب الجزر (مقطّع إلى مكعبات صغيرة)
- 0.25 كوب البطاطس (مقطّعة إلى مكعبات صغيرة)
- ملعقة صغيرة أوريغانو
- 450 جم الروبيان (منظّف ومنزوع العروق)
- ملعقة صغيرة ملح
- 0.5 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- حسب الرغبة الليمون (مقطّع إلى شرائح)
Preparation
-
1
ضعي مرق السمك في قدر على نار هادئة.
-
2
في مقلاة على نار متوسطة، ضعي الطماطم، البصل والثوم، وقلّبي المزيج حتى يذبل أي حوالي 8 دقائق.
-
3
ارفعي المقلاة عن النار وضعي مزيج البصل والطماطم في الخلاط الكهربائي، واخلطي المزيج حتى يصبح ناعماً.
-
4
في قدر على نار متوسطة، سخّني الزيت ثمّ أضيفي الجزر وقلّبيه حتى يذبل، ثم أضيفي البطاطس وقلّبي المزيج لـ7 دقائق.
-
5
صفّي مزيج الطماطم والبصل فوق مزيج الجزر والبطاطس، وعندما يغلي المزيج، خفّفي النار واغلي المكونات لـ10 دقائق.
-
6
أضيفي مرق السمك والروبيان، واتركي القدر على النار حوالي 5-7 دقائق، ونكّهي بالأوريغانو، الملح والفلفل الأسود.
-
7
وزّعي الشوربة في أكواب التقديم، وزيّني بالبصل والفلفل الأخضر وقدّمي الشوربة إلى جانب شرائح الليمون الحامض.
That’s it for this shrimp soup recipe! I hope you enjoyed it and that you’ll try it out for yourself. If you have any questions or comments, please leave them below. Thanks for reading!