طريقة عمل شوربة الجمبري الحارة بحليب جوز الهند بكل سهولة ليكفي 4 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير شوربة الجمبري الحارة بحليب جوز الهند سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
Ingredients
- 200 جم روبيان متوسط الحجم
- 4 حبة كبيرة طماطم
- 1 حبة بصل (مفروم)
- 2 فص ثوم (مفروم)
- 1 ملعقة كبيرة كرفس (مفروم)
- 1 ملعقة كبيرة زبدة
- 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
- 2 ملعقة كبيرة دقيق
- 3 كوب ماء
- 0.25 كوب حليب جوز الهند
- 0.5 ملعقة صغيرة ملح
- 0.25 ملعقة صغيرة بابريكا
- رشّة فلفل أسود (طازج)
Preparation
-
1
يقشر الروبيان مع الأحتفاظ بالقشر ثم ينظف الروبيان وتقطع كل واحدة بالطول ثم يقطع كل نصف الي نصفين.
-
2
في قدر على النار تسخن ملعقة زيت ثم يقلب قشر الروبيان لمدة 5دقائق ثم يضاف الماء وملعقة من صلصة الطماطم ويترك على نار هادئة لمدة 25 دقيقة ثم تصفى الماء من القشر.
-
3
في قدر آخر تسخن الزبدة وملعقة زيت ثم يشوح البصل والكرفس ثم يضاف الثوم ثم الدقيق .
-
4
تضاف بعد ذلك الطماطم المقشرة والمفرومة ثم الماء الساخن المُصفى من قشر الروبيان.
-
5
تقلب الشوربة لمدة 3 دقائق حتى تبدأ في الغليان.
-
6
تضاف قطع الروبيان وتترك لتغلي لمدة 5 دقائق فقط.
-
7
تضاف البابريكا وحليب جوز الهند وتقدم.
