شوربة الفريكة بمرق الدجاج ... تعدّ شوربة الفريكة من الأطباق التقليدية على السفرة العربية، تعرفي على طريقة عملها بمرق الدجاج وتمتعي بطعمها الشهي وفائدتها الصحية شاهدي: شوربة الفريكة بالدجاج بالفيديو
Ingredients
- لمرقة الدجاج
- 450 جم الدجاج (مخلي)
- 1 حبة البصل (مقشر ومقطع أنصاف)
- 1 ورقة ورق غار
- عود القرفة (صغير)
- 8 كوب الماء
- ربع كوب الكرفس (مقطع)
- للشوربة
- 1 حبة البصل (مقطع)
- 2 حبة الجزر (مقشر ومقطع مكعبات)
- 2 كوب الفريكة
- ملح (حسب الذوق)
- حسب الحاجة فلفل أسود (مطحون طازج)
- 0.5 ملعقة صغيرة سبع بهارات
- 0.5 ملعقة صغيرة هيل (مطحون)
- 2 ملعقة كبيرة زيت الزيتون
Preparation
-
1
لتحضير مرق الدجاج: أضيفي جميع مكونات المرق إلى وعاء مع إضافة الماء ويترك للغليان، مع إزالة الرغوة التي تطفو على السطح.
-
2
خففي النار واتركيها على نار هادئة لمدة 45 دقيقة حتى ينضج الدجاج.
-
3
تُخرج قطع الدجاج وتقطع قطع صغيرة ويصفى المرق ويترك جانباً.
-
4
لتحضير الحساء: اقلي البصل في زيت الزيتون على نار متوسطة حتى ينضج لمدة 5 دقائق وأضيفي الفريكة والجزر إلى البصل مع البهارات.
-
5
قلبي المزيج باستمرار على النار لمدة خمس دقائق ثم أضيفي مرق الدجاج المُصفى ويُترك المزيج حتى الغليان.
-
6
اخفضي النار إلى ضعيفة، ثم اتركي المزيج لمدة 25 دقيقة تقريباً ثم يُضاف الدجاج المبشور لمدة 10 دقائق من الطهي.
-
7
اطهي المكونات حتى تنضج الفريكة مع ضبط مستويات المرق ويمكنكِ إضافة المزيد من الماء إذا كان ثقيلاً.
-
8
تصب في وعاء التقديم مع بعض من أعواد البقدونس للتزيين.
