شوربة حريرة ... من الأطباق المفضلة على السفرة وخاصة في شهر رمضان المبارك، ويعود أصل شوربة الحريرة إلى المطبخ المغربي، تعلمي شوربات رمضان 2022 وتمتعي بطعمها الشهي شاهدي:  شوربة الحريرة المغربية بالفيديو

Ingredients

Preparation

  • 1

    في قدر على النار، ضعي الزيت وأضيفي قطع اللحم وقلّبي، ثم أضيفي العدس والحمص والفول وقلبي قليلاً مع اللحم.

  • 2

    قومي بخلط قطع البصل في الخلاط الكهربائي ثم أضيفيها إلى قدر اللحم وقلبي قليلاً، ثم أضيفي 2 لتر من الماء وغطي القدر واتركي المكونات حتى تنضج.

  • 3

    افرمي الكزبرة والبقدونس وضعيهم في الخلاط الكهربائي مع قطع الطماطم.

  • 4

    أضيفي معجون الطماطم وخليط الطماطم مع البقدونس والكزبرة إلى القدر، ثم أضيفي مرق اللحم واتركي المكونات حتى تغلي لمدة 30 دقيقة دون تغطية القدر مع التحريك من فترة إلى أخرى.

  • 5

    اخلطي الطحين مع القليل من الماء الفاتر، ثم أضيفيه إلى القدر مع التحريك.

  • 6

    بهري بالملح، والزعفران، والقرفة، والفلفل الأسود، والفلفل الأبيض وقومي بتحريك الشوربة جيداً.

  • 7

    اتركي القدر على نار هادئة لحوالي 15 – 20 دقيقة مع التحريك بإستمرار حتى تنضج تماماً، ثم اسكبي الشوربة في أطباق التقديم وقدميها.