طريقة عمل صدور الدجاج بصلصة الفطر بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير صدور الدجاج بصلصة الفطر سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
Ingredients
- 4 شريحة صدر دجاج، بدون جلد أو عظم
- 0.5 كوب طحين
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 2 حبة بيض مخفوق
- 0.75 كوب بقسماط
- 140 جم شرائح فطر
- 3 ملعقة كبيرة زبدة
- 3 ملعقة كبيرة طحين
- 400 جم مرق اللحم
- ملح وفلفل
Preparation
-
1
ضعي كل شريحة دجاج بين 2 كيس بلاستيك ثم قومي بدقهم حتى يبلغ سمكهما 4/1 بوصة، ثم تبليهم بالملح والفلفل الأسود وضعيهم جانباً.
-
5
سخني ملعقة صغيرة من زيت زيتون في مقلاة طهي غير لاصقة على نار متوسطة الحرارة ثم أضيفي شرائح الفطر وقلبي حتى ينضج وارفعيه جانباً.
-
9
في نفس المقلاة أذيبي الزبدة ثم أضيفي الطحين وقلبي حتى يذوب ويصبح ذهبياً، حوالي 3 – 4 دقائق.
-
13
أضيفي المرق ببطء أثناء الخفق ثم أضيفي الفطر، غطي المقلاة واتركيها على نار هادئة لمدة 15 دقيقة أو حتى يصبح المرق سميكاً، تبليها بالملح والفلفل حسب الذوق.
-
17
في هذا الوقت، اقلي الدجاج في الزبدة لمدة 2 – 3 دقائق لكل جانب أو حتى ينضج ويصبح لونه ذهبياً ثم صفيه على مناشف المطبخ الورقية.
-
21
ضعي صدور الدجاج في طبق التقديم وأضيفي صلصة الفطر فوقها.
-
25
قدميها فوراً وبالهنا والشفا..