طريقة عمل ارز بالكزبرة الخضراء بكل سهولة ليكفي 6 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير ارز بالكزبرة الخضراء سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
Ingredients
- 2 كوب أرز بنجابي المهيدب
- 2 حزمة كزبرة خضراء
- 0.5 حزمة شبت (شبنت)
- 2 قرن فلفل اخضر، (مقطع)
- 1 ملعقة صغيرة ريحان مجفف
- 1 ملعقة صغيرة اوريجانو مجفف
- 4 ملعقة كبيرة زيت ذرة
- 1 حبة كبيرة بصل، (مفروم ناعم)
- 2 فص ثوم، (مفروم)
- 3 كوب مرق دجاج او ماء
- 0.5 ملعقة صغيرة كركم
- 2 ملعقة صغيرة ملح
Preparation
-
1
اغسلي الأرز مع تغيير الماء عدة مرات الى ان يصبح الماء صافيا، انقعي الأرز في ماء دافىء مملح لحوالي 30 دقيقة.
-
2
تخلصي من عيدان الكزبرة والشبت، ضعيها في ابريق الخلاط، اضيفي الفلفل، الريحان، الأوريجانو، شغلي الى ان تحصلي على معجون ناعم مع اضافة قليل من الماء حسب الحاجة.
-
3
في قدر متوسط الحجم سخني الزيت، اضيفي البصل، الثوم، قلبي ليصبح ذهبي فاتح.
-
4
اضيفي معجون الكزبرة والشبت، قلبي لحوالي دقيقة ليتشبع بنكهة البصل. اضيفي المرق او الماء، اضيفي الكركم والملح. دعي المرق يغلي بقوة.
-
5
اضيفي الأرز، دعيه يغلي بقوة لحوالي دقيقة، خففي النار، غطي القدر واتركيه يطهى بهدوء لحوالي 30 دقيقة الى ان ينضج الأرز ويتسكر.