طريقة عمل ارز بالباذنجان بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير ارز بالباذنجان سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
Ingredients
- 2 كوب أرز ساخن (مسلوق)
- بصلة متوسطة مفرية
- باذنجانة رومى كبيرة
- 2 ملعقة كبيرة زيت او سمن
- كوب عصير طماطم
- كوب مرق لحم
- 4 ملعقة كبيرة جبن رومى , بقسماط (مبشور)
Preparation
-
1
تشوح البصلة خفيفا فى الزيت وترفع .
-
2
يقشر الباذنجان ويقطع شرائح رفيعة ويرش خفيفا بالملح ويترك 12 ساعة .
-
3
يجفف الباذنجان ويشوح خفيفا بالزيت .
-
4
يوضع الارز والباذنجان والبصلة فى طبقات بطبق الفرن ويرش بالجبن الرومى على ان تكون الطبقة العليا من الباذنجان ويرش بباقى الجبن والبقسماط .
-
5
يضاف عصير الطماطم والمرق أو الماء بعد تتبيلة بالملح والفلفل .
-
6
يوضع الطبق فى فرن متوسطة الحرارة لمدة 25 دقيقة حتى يتشرب السائل .