طريقة عمل ورق العنب اللبنانى – وصفات صحية بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير ورق العنب اللبنانى – وصفات صحية سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
Ingredients
- 40 ورقة من ورق العنب الصغيرة أو المتوسطة الحجم
- 50 جم بصل أبيض ( ¼ كوب )
- بقدونس (مفروم ناعم)
- 2 حبة طماطم صغيرة (مقطع مكعبات)
- 1 حبة بصل (مفروم ناعم)
- ورقة نعناع طازج (مفروم ناعم)
- 1 عصير ليمونة
- 3 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 1 ملعقة صغيرة ملح (حسب الذوق)
- 0.5 ملعقة صغيرة فلفل أسود
Preparation
-
1
قومى بسلق ورق العنب فى الماء المغلى لمدة 10 دقائق ثم اشطفيه بالماء البارد وفى نفس الوقت قومى بخلط مكونات الحشوة معاً ( البصل – البقدونس – الطماطم – البصل – النعناع – عصير اليمون – زيت الزيتون – الملح – الفلفل الأسود ) .
-
5
ضعى ورق العنب على سطح العمل بحيث يكون الجزء اللامع إلى أسفل ثم تخلصى من العود ( الجذع الصغير ) وضعى حوالى ملعقة صغيرة من الحشوة فى منتصف الورقة .
-
9
اثنى طرفى الورقة حول الحشوة ثم لفيها أو ابرميها بالطريقة التقليدية .
-
17
قومى برص ورق العنب فى الوعاء ثم ضعى على سطحهم طبق مقلوب مقاوم للحرارة واسكبى ما يكفى من الماء لتغطية ورق العنب ويطهى وهو مغطى على نار عالية حتى يغلى الماء ثم اتركيه على نار منخفضة لمدة 20 : 25 دقيقة أو حتى ينضج الأرز .
-
21
قدمى ورق العنب بحشوة الأرز والخضار على الطريقة اللبنانية وهو دافئ أو بارد .
-
25
ملاحظة لذيذة : فى حالة إستخدام ورق العنب المعلب فانه لا يحتاج إلى سلق فقط قومى بشطفه تحت الماء البارد قبل الاستخدام .