طريقة عمل مسكوف السمك

مسكوف السمك ... أكلات رمضان 2021 متنوعة وشهية وسريعة التحضير أيضاً، جربي وصفات السمك الرائعة وقدميها على سفرتك اليوم

Ingredients

لتحضير الصلصة

• 2 حبة البصل (حجم كبير، مفروم فرماً ناعماً)
• 2 حبة طماطم (حجم كبير، مفروم فرماً ناعماً)
• 4 فص الثوم (مفروم فرماً ناعماً)
• 2 ملعقة كبيرة الزيت النباتي
• 0.5 كوب بقدونس (مفروم فرماً ناعماً)
• 3 ملعقة كبيرة معجون الطماطم
• 1 حبة السمك (كارب / حجم كبير)
• 4 فص الثوم (مفروم فرماً ناعماً)
• ربع كوب الخل الأبيض
• ربع كوب زيت الزيتون
• ملعقة كبيرة الكاري
• ملح (حسب الذوق)

Preparation

• 1

  نظّفي السمكة جيداً وتخلصي من القشور، واقطعي بطن السمكة طولياً حتى تصلي إلى الرأس، وتخلّصي من الأحشاء ونظّفي السمك جيداً بالماء.

• 2

  ?رشّي الملح على الجهة الخارجية من السمك وادعكيها جيداً.

• 3

  ?ادهني صينية فرن بزيت الزيتون وضعي عليها السمكة، وأضيفي الملح، الثوم، الكاري والخلّ، وأدخلي الصينية إلى فرن محمّى مسبقاً على حرارة متوسطة لـ25 دقيقة.

• 4

  ?لتحضير الصلصة: في مقلاة على نار متوسطة، سخّني الزيت ثمّ أضيفي البصل، الثوم، البقدونس والطماطم، وقلّبي المكونات حتى تتداخل، وزيدي معجون الطماطم وحرّكي المكونات حتى تتداخل، واتركي الصلصة على النار حوالي 5 دقائق حتى يكثف قوامها.

• 5

  أخرجي السمك من الفرن، وأضيفي الصلصة على الوجه، ثمّ أدخلي الصينية مجدداً إلى الفرن لـ5 دقائق حتى ينضج السمك ويتشرّب الصلصة.

• 6

  ?أخرجي الصينية من الفرن، وقدّمي الطبق ساخناً.