طريقة عمل مرق القرنبيط بالحمص بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير مرق القرنبيط بالحمص سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

Ingredients

Preparation

  • 1

    في وعاء صغير، امزجي جميع التوابل في وعاء صغير وضعيه جانباً، ثم ضعي زهيرات القرنبيط والجزر في وعاء آخر وأضيفي إليهم أكثر قليلاً من نصف خليط التوابل مع زيت الزيتون، حركي جيداً ثم افردي الخضار في صينية خبز، ضعي الصينية في فرن محمي على حرارة 475 درجة فهرنهايت لمدة 20 دقيقة أو حتى يلين الجزر والقرنبيط ويصبح لونهم ذهبياً.

  • 5

    في وعاء الطهي غير لاصق، سخني 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون ثم أضيفي البصل المفروم وقلبي لمدة 3 دقاق ثم أضيفي الثوم المفروم والكمية المتبقية من التوابل، حركي المكونات جيداً على نار عالية لمدة 2 – 3 دقائق مع التحريك المستمر.

  • 9

    أضيفي الحمص والطماطم وتبليهم بالملح والفلفل، عندما يغلي الخليط اخفضي الحرارة إلى منخفضة ثم غطي الوعاء واتركيه لمدة 15 – 20 دقيقة أخرى ( أضيفي القليل من الماء إذا لزم الأمر).

  • 13

    ضعي مرق القرنبيط مع الجزر والحمص في أطباق التقديم.

  • 17

    أضيفي المكسرات المحمصة والبقدونس الطازج على سطحها.

  • 21

    قدمي هذا الطبق مع الخبز العربي أو الأرز اللبناني مع اللحوم المشوية.