طريقة عمل مرق الفول الأخضر ولحم الغنم بكل سهولة ليكفي 6 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير مرق الفول الأخضر ولحم الغنم سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
Ingredients
- 400 جم من موزات لحم الغنم قليل الدهن٬ المقطّع إلى
- 1 لتراً من الماء
- 150 جم من البصل٬ مقطّعة إلى مكعّبات
- 1 وحدة صغيرة من عيدان القرفة
- 2 ملعقة طعام من زيت الزيتون
- 3 فص من الثوم٬ مسحوقة
- 0.5 كيلو من الفول الأخضر المثلج٬ المذوّب
- 25 جم من الكزبرة٬ ال (مفروم)
- 1 ملعقة طعام من الدقيق العادي
Preparation
-
1
توضع قطع لحم الغنم والماء في قدر كبيرة. يُغلى المزيج وتُزال الرغوة عنه عند ظهورها. تُضاف القرفة والبصل. تُغطى القدر وتُترك على نار خفيفة لمدّة ساعة أو حتى ينضج اللحم.
-
2
يُسخن زيت الزيتون في قدر كبيرة ويُضاف إليه الثوم، والفول الاخضر، والكزبرة، والدقيق. تُطهى المكوّنات وتُحرّك لمدة دقيقتين.
-
3
يُضاف الفلفل الاسود، ومكعّبا مرقة الدجاج ماجي ملح أقل، وقطع لحم الغنم المطبوخة مع المرقة. يُطهى المزيج من دون تغطية لمدة 10 دقائق أو حتى ينضج اللحم والفول.
-
4
يُقدم الطبق مع الأرز المطبوخ.