طريقة عمل مرق الدجاج مع الحمص والخضار بكل سهولة ليكفي 6 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير مرق الدجاج مع الحمص والخضار سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
Ingredients
- 2 ملعقة طعام من السمن
- 125 جم من البصل٬ (مفروم)
- 1 من الدجاج ال منزوع الجلد٬ مقطّعة إلى 8 أ (كامل)
- 2 فص من الثوم٬ مسحوقان
- 2.5 ملعقة طعام من خلطة البهارات العُمانية
- 300 جم من الطماطم٬ مقشّرة ومقطّعة إلى مكعبات
- 2 ملعقة طعام من معجون الطماطم
- 2 حبة من اللايم المجفّف٬ مقطّعتان إلى أنصاف
- 2 مكعب من مرقة الدجاج ماجي
- 35 جم من الكزبرة٬ الجلجلان، الطازجة وال (مفروم)
- 1250 مل من الماء
- 400 جم من الحمّص المعلّب٬ المصفّى
- 250 جم من البطاطا٬ مقشّرة ومقطّعة إلى مكعبات كبير
- 200 جم من الكوسا الصغير٬ إلى مكعبات كبيرة (مقطع)
- 150 جم من الجزر٬ مقشّرة ومقطّعة إلى مكعبات كبيرة
Preparation
-
1
يُحمّى السمن في قدرٍ كبير ويُطهى البصل لمدّة 4 إلى 5 دقائق أو إلى أن يصبح ذهبي اللون.
-
2
يُضاف الدجاج ويُطهى لمدّة 5 دقائق إضافيّة، ثم يُضاف الثوم، وخلطة البهارات العمانيّة، والطماطم، ومعجون الطماطم، واللايم المجفف، ومكعبات مرقة الدجاج ماجي، والكزبرة، وتُحرّك المكوّنات لمدّة دقيقتين.
-
3
يُضاف الماء وتُغلى المكوّنات ثم تُترك على نارٍ خفيفةٍ لمدّة 10 دقيقةٍ ثم يُضاف حب الحمص، والبطاطا، والكوسا، والجزر. تُغلى المكوّنات وتُترك على نارٍ خفيفةٍ مع التحريك من وقتٍ لآخر لمدّة 20 دقيقة أو إلى أن ينضج الدجاج والخضار جيّداً.