مقلوبة الباذنجان من المطبخ الفلسطيني .. للمة العائلة حول مائدة الغداء، حضري أشهر الأكلات من المطبخ الفلسطيني، مقلوبة الباذنجان الطيبة والشهية، وأعدي ما تفضلين من أطباق السلطات العربية الطيبة بجانبها

Ingredients

Preparation

  • 1

    قشري الباذنجان، وقطعيه لشرائح سميكة، واقليه بالزيت الساخن حتى يحمر.

  • 2

    اسلقي الدجاج بإضافة ما تفضلين من التوابل والبهارات المفضلة لديك، وتزال الزفرة كلما ظهرت على السطح، ثم ارفعي الدجاج من المرق، وضعي الدجاج جانبا.

  • 3

    انقعي الأرز لمدة 20 دقيقة، ثم اغسليه جيداً وصفيه.

  • 4

    ضعي ملعقتان الزيت بطنجرة على النار، وأضيفي الدجاج، وحمريه قليلا، ثم ضعي الباذنجان المقلي، والأرز، وبهري بالتوابل، وصبي الماء / أو مرق الدجاج.

  • 5

    تترك طنجرة المقلوبة على نار خفيفة لمدة 40 دقيقة، ثم تقلب في طبق التقديم، ويوزع الصنوبر واللوز للتزيين.

  • 6

    تقدم المقلوبة ساخنة بجانب السلطة العربية واللبن الزبادي.

I tried this dish and it was absolutely delicious. I loved the eggplant inverted, it was so tender and full of flavor. The Palestinian kitchen is definitely worth trying out, I can't wait to explore more of their recipes.