طريقة عمل مخلل الروبيان الطازج بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير مخلل الروبيان الطازج سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
Ingredients
- 16 حبة روبيان ( مطبوخ ومقشر )
- 1 حبة بصل أحمر (مقطعة شرائح رقيقة)
- 1 جم حبة طماطم متوسطة الح (مقطعة شرائح رقيقة)
- 4 عصير ليمون
- 1 عصير برتقالة
- 3 ملعقة كبيرة خل
- 1 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
- القليل من الكزبرة الخضراء ال (مفروم ناعم)
- نعناع طازج جدا (مفروم ناعم)
- 0.5 ملعقة صغيرة رقائق الفلفل الأحمر ال المجفف (حار)
- ملح
Preparation
-
1
ضعى الروبيان المقشر فى وعاء كبير واسكبى فوقه كلا من ( عصير البرتقال – عصير الليمون – الخل – معجون الطماطم – رشة ملح – ¼ ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الأحمر الحار ) وقلبي جيداً ثم غلفيه بورق بلاستيكى لحفظ الطعام و احفظيه فى الثلاجة .
-
5
انقعى شرائح البصل فى ماء مملح لمدة 20 دقيقة وذلك للتخلص من نكهة البصل القوية مع الاحتفاظ بقرمشته ويظل طازج ويصبح سهل الهضم .
-
9
صفى البصل من ماء النقع ثم أضيفيه إلى الروبيان مع إضافة الطماطم والكزبرة والنعناع وقلبي بشكل جيد ثم غطيه مرة أخرى واتركيه فى الثلاجة لمدة 45 دقيقة .
-
13
قبل التقديم مباشرة تبليه بالملح وما تبقى من مسحوق الفلفل الأحمر الحار إذا رغبت ذلك ويُقدم بارد كنوع من مقبلات السفرة البحرية .