لا تزين أطباق المائدة إلا بطبق المقبلات الشهية.. اخترنا لك طبق مكدوس الباذنجان الشهي بحشوة الجوز الحارة الرائعة حضريه بطريقة سهلة وبمكونات بسيطة وشاركينا رأيك بطعمه المميز
Ingredients
- 16 حبة الباذنجان (صغير الحجم)
- 2 كوب زيت الزيتون (لحفظ المكدوس)
- 7 فص الثوم (مهروس)
- 60 جم الجوز (مجروش)
- 5 ملعقة كبيرة الشطة (أو أقل بحسب الرغبة)
- ملعقة كبيرة ملح
- 4 ملعقة كبيرة زيت الزيتون (للحشوة)
Preparation
-
1
نغسل حبات الباذنجان وضعها في قدر مملوء بالماء لسلقها على نار هادئة. نتركها لمدة 20 دقيقة، ثم نضفيها من الماء ونزيل الجزء العلوي الأخضر. ثد نحدث شق طولي بالسكين في كل حبة ونملأ الحبات بالملح من الخارج والداخل.
-
2
نترك حبات الباذنجان في مصفاة حتى تتصفى جيداً من الماء، لمدة يومين أو ثلاثة على الأقل حتى تتصفى جيداً من الماء.
-
3
لتحضير الحشوة: في وعاء ضعي الشطة، والجوز المجروش، والثوم المهروس، و4 ملاعق من زيت الزيتون والملح وحركي المقادير.
-
4
احشب حبات الباذنجان بالحشوة ثم ضعيها بوعاء حفظ الطعام محكم الإغلاق واغمري حبات المكدوس بزيت الزيتون واحفظيه لحين الاستخدام.
I hope you enjoyed this tutorial on how to make eggplant makdous. If you have any questions or comments, please leave them below. And if you liked this recipe, be sure to check out some of our other appetizer recipes.