طريقة عمل مكعبات الباذنجان المقرمشة

طريقة عمل مكعبات الباذنجان المقرمشة بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير مكعبات الباذنجان المقرمشة سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

Ingredients

• 2 حبة باذنجان (1125 جرام)
• 2 كوب فتات الخبز الإيطالية أو بقسماط
• 0.75 كوب جبن البارميزان (مبشور)
• 3 حبة بيض، (كبير الحجم)
• 1 كوب طحين لجميع الأغراض
• زيت نباتي، (للقلي)
• 1 كوب صلصة مارينارا، للتقديم
• بقدونس طازج ، للتزيين (مفروم)

Preparation

• 1

  قشري الباذنجان وقطعيه إلى مكعبات 1 بوصة، ضعي مكعبات الباذنجان في مصفاة كبيرة ثم أضيفي 2/1 1 ملعقة صغيرة ملح وقلبيه، اتركيها لمدة 30 دقيقة ثم اشطفي الباذنجان بالماء واتركيه تماماً من الماء الزائد.

• 5

  اخلطي فتات الخبز مع مبشور جبن البارميزان في وعاء كبير، اخفقي البيض مع 2 ملعقة كبيرة ماء في وعاء آخر، ضعي الطحين في وعاء ثالث، غطي مكعبات الباذنجان بالطحين ثم البيض ثم فتات الخبز.

• 9

  اقلي الباذنجان في زيت عميق على نار متوسطة الحرارة حتى يصبح لونه ذهبياً ثم صفيه على مناشف المطبخ الورقية.

• 13

  ضعي مكعبات الباذنجان المقلية في طبق التقديم وزينيه بالبقدونس المفروم.

• 17

  يمكنكِ خبز مكعبات الباذنجان في الفرن ولكن ادهنيها بقليل من الزيت واخبزيها على نار خفيفة.

• 22

  جربي أيضاً برجر الباذنجان.