طريقة عمل مكعبات الباذنجان المقرمشة بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير مكعبات الباذنجان المقرمشة سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    قشري الباذنجان وقطعيه إلى مكعبات 1 بوصة، ضعي مكعبات الباذنجان في مصفاة كبيرة ثم أضيفي 2/1 1 ملعقة صغيرة ملح وقلبيه، اتركيها لمدة 30 دقيقة ثم اشطفي الباذنجان بالماء واتركيه تماماً من الماء الزائد.

  • 5

    اخلطي فتات الخبز مع مبشور جبن البارميزان في وعاء كبير، اخفقي البيض مع 2 ملعقة كبيرة ماء في وعاء آخر، ضعي الطحين في وعاء ثالث، غطي مكعبات الباذنجان بالطحين ثم البيض ثم فتات الخبز.

  • 9

    اقلي الباذنجان في زيت عميق على نار متوسطة الحرارة حتى يصبح لونه ذهبياً ثم صفيه على مناشف المطبخ الورقية.

  • 13

    ضعي مكعبات الباذنجان المقلية في طبق التقديم وزينيه بالبقدونس المفروم.

  • 17

    يمكنكِ خبز مكعبات الباذنجان في الفرن ولكن ادهنيها بقليل من الزيت واخبزيها على نار خفيفة.

  • 22

    جربي أيضاً برجر الباذنجان.