طريقة عمل محشي الفلفل الألوان بكل سهولة ليكفي 4 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير محشي الفلفل الألوان سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

Ingredients

Preparation

  • 1

    ينظف الفلفل من الداخل ويجهز للحشو ثم يغسل الأرز جيداً بالماء.

  • 2

    يقطع البصل ثم تقطع الطماطم مكعبات صغيرة.

  • 3

    يفرم الفلفل الحار بالسكين ثم يقطع البقدونس، الكزبرة والشبت بالسكين قطع صغيرة.

  • 4

    في قدر كبير، يقلى البصل في الزيت والسمن قليلاً ثم تضاف الطماطم، الصلصة، الفلفل الحار، الملح، الفلفل الأسود، البهارات و النعناع الجاف إلى البصل ويقلب الخليط جيداً.

  • 5

    يغطى القدر ويترك على نار هادئة لمدة 5 دقائق.

  • 6

    يرفع الخليط عن النار، يضاف إليه الخضار المفرومة ويقلب الخليط جيداً ثم يضاف الأرز إلى القدر ويترك لمدة 20 دقيقة.

  • 7

    يحشى الفلفل بخليط الأرز ثم يوضع في قدر.

  • 8

    يغلى كوب ونصف من الماء مع 1/2 مكعب مرقة الدجاج ويوضع فوق الفلفل المحشي في القدر.

  • 9

    يوضع القدر على نار عالية ليغلي الماء لمدة 5 دقائق ثم يغطى القدر ويترك على نار هادئة لمدة 30 دقيقة.

  • 10

    يرفع القدر عن النار ويقدم  ساخناً.