لمحبي الحلويات الشرقية الأصيلة نقدم لكم هذا الطبق الشهي حلابينو أو مفروكة بالفستق الحلبي لأحلى ضيافة مميزة
Ingredients
- 4 كوب فستق حلبي (مطحون)
- 40 مل ماء الورد
- 50 جم لوز (للتزيين)
- 2 كوب مفروكة
- كوب شيرة
- 40 مل ماء الزهر
- 2 كوب سكر
- 1000 جم القشدة
Preparation
-
1
يطحن الفستق الحلبي مع السكر في خلاط الطعام للحصول على خليط متوسط الخشونة.
-
2
يخلط الفستق الحلبي مع المفروكة، ويضاف إليهما قطر السكر تدريجياً، فضلاً عن ماء الورد وماء الزهر، للحصول في النهاية على عجينة دبقة. يجب ألا يضاف قطر السكر دفعة واحدة إلى المزيج تفادياً للحصول على عجينة رخوة.
-
3
يسكب المزيج في قعر طبق التقديم ويمهّد سطحه ليصبح أملساً وناعماً.
-
4
تسكب القشدة في الأعلى وتبسط فوق كل معجون الفستق الحلبي.
-
5
يزين الطبق بالمزيد من الفستق الحلبي واللوز.
-
6
يحفظ الطبق في الثلاجة قبل التقديم وبعده.
