طريقة عمل مأكولات بحرية مشوية من المطبخ التايلندي بكل سهولة ليكفي 4 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير مأكولات بحرية مشوية من المطبخ التايلندي سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
Ingredients
- 1 كيلو جمبري مقشر ونترك الذيل ونزيل الأمعاء من الظهر
- 200 جم شريحة سلمون مخلي
- 200 جم شريجة سمك أبيض مخلي متماسك
- 4 جسم كاليماري منظف
- أرز للتقديم (مسلوق)
- أنصاف ليمون مشوي للتقديم
مقادير التتبيلة التايلندي :
- 2 ملعقة كبيرة صوص صويا (حلو)
- 2 ملعقة كبيرة سكر بني
- 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون حامض
- 2 ملعقة كبيرة صوص سويت تشيلي
- 3 ملعقة شاي روزماري طازج (مقطع)
- 2 ملعقة شاي صوص سمك
- 2 فص ثوم (مفروم)
- 3 جم سم جنزبيل طازج قطع في حعيدان ثقاب الكبريت (مقطع)
- 1 عود حشيشة ليمون طازجة (الجزء الأبيض فقط)
Preparation
-
1
يقطع السمك إلى أرباع ويقطع الكاليماري إلى نصفين ونعمل شقوق في جسم الكاليماري على ابعاد 3 سم .
-
2
وتوضع المأكولات البحرية في طبق كبير و يصب عليها التتبيلة وتقلب جيدا وتوضع في الثلاجة لمدة 4 ساعات.
-
3
تصفى المأكولات البحرية من التتبيلة وتسخن شواية على نار متوسطة الحرارة .
-
4
وتشوى عليها المأكولات البحرية حتى تحمر وتنضج من الجهتين .
-
5
طريقة التتبيلة التايلندي :تقلب المكونات في طبق صغير عميق وتتبل بالملح والفلفل.
