طريقة عمل مأكولات بحرية مشوية من المطبخ التايلندي

طريقة عمل مأكولات بحرية مشوية من المطبخ التايلندي بكل سهولة ليكفي 4 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير مأكولات بحرية مشوية من المطبخ التايلندي سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

Ingredients

• 1 كيلو   جمبري مقشر ونترك الذيل ونزيل الأمعاء من الظهر
• 200 جم  شريحة سلمون مخلي
• 200 جم  شريجة سمك أبيض مخلي متماسك
• 4  جسم كاليماري منظف
• أرز للتقديم (مسلوق)
• أنصاف ليمون مشوي للتقديم

مقادير التتبيلة التايلندي :

• 2 ملعقة كبيرة   صوص صويا (حلو)
• 2 ملعقة كبيرة   سكر بني
• 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون حامض
• 2 ملعقة كبيرة   صوص سويت تشيلي
• 3 ملعقة   شاي روزماري طازج (مقطع)
• 2 ملعقة   شاي صوص سمك
• 2 فص   ثوم (مفروم)
• 3 جم  سم جنزبيل طازج قطع في حعيدان ثقاب الكبريت (مقطع)
• 1 عود   حشيشة ليمون طازجة (الجزء الأبيض فقط)

Preparation

• 1

  يقطع السمك إلى أرباع ويقطع الكاليماري إلى نصفين ونعمل شقوق في جسم الكاليماري على ابعاد 3 سم .

• 2

  وتوضع المأكولات البحرية في طبق كبير و يصب عليها التتبيلة وتقلب جيدا وتوضع في الثلاجة لمدة 4 ساعات.

• 3

  تصفى المأكولات البحرية من التتبيلة وتسخن شواية على نار متوسطة الحرارة .

• 4

  وتشوى عليها المأكولات البحرية حتى تحمر وتنضج من الجهتين .

• 5

  طريقة التتبيلة التايلندي :تقلب المكونات في طبق صغير عميق وتتبل بالملح والفلفل.